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Bouillon de légumes hivernal
Avec l’arrivée de l’hiver, les légumes sur les étals se transforment, carottes et poireaux viennent remplacer poivrons et courgettes. Les recettes de saison sont à revoir et je retrouve avec plaisir...
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Fondue de poireaux, bacon, noix et parmesan
Le poireau est sans conteste l’un de mes légumes hivernaux favoris. En soupe, en salade, en tarte, mais surtout en fondue, j’en mange régulièrement sous toutes ses formes en cette période de...
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Escalopes de veau, pâtes et petits légumes, sauce sauge et citron
Pour deux personnes 2 escalopes de veau 1/2 citron jaune 1 filet d’huile d’olive 50 g de haricots plats 2 carottes 1/2 cube de bouillon 100 g de pâtes 10 cl de crème épaisse 1 c. à café de sauge séchée...
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Arpège, un déjeuner chez Alain Passard
Pour l’anniversaire de ma maman, elles nous a invitées dans un restaurant qu’elle rêvait d’essayer depuis fort longtemps : L’Arpège d’Alain Passard. L’homme cultive lui-même ses légumes. Il...
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